Existen evidencias científicas sobre el consumo de habas para controlar el Parkinson?

Las habas (Vicia faba) podrían tener un papel interesante en el control de algunos síntomas motores de la enfermedad de Parkinson, debido a que estas leguminosas contienen naturalmente levodopa (L-DOPA), sustancia que el organismo transforma en dopamina, el neurotransmisor cuya disminución está relacionada con los problemas de movimiento característicos del Parkinson.

Existe evidencia científica limitada sobre el uso de las habas en la enfermedad de Parkinson. En un estudio realizado con seis pacientes, una preparación de habas administrada junto con carbidopa produjo una respuesta motora de magnitud comparable a la obtenida con medicamentos convencionales en cinco de los participantes, concluyendo que las habas contienen suficiente L-DOPA para ejercer un efecto farmacológico (Kempster y col., Asia Pac J Clin Nutr, 1993).